Kristiine Keskus (Kristiine)
Pitsa Ajaloost
Pitsa on ahjus küpsetatav ümmargune lahtine pirukas, mis kaetakse tomatipasta, juustu ja muude kattematerjalidega. Pitsa sünnikohaks loetakse Napolit, kuigi sarnast toitu valmistati juba Vana-Kreekas. Tänapäeval on pitsa populaarne toit kõikjal maailmas. Nimetus ‘pitsa’ (pizza) tuleb kreeka päritolu ladinakeelsest verbist pìnsere – ‘pressima’. Vana-Kreekas kaeti leib õli, ürtide ja juustuga. Keskaegses Kreekas kasutati sõna πίτα ehk pita ja sealt on see levinud türgi keelde kui pide, bulgaaria, horvaadi, serbia ja albaania keelde kui pita ja tänapäeva heebrea keeles pittāh. Roomlased lõid piruka, mida kutsuti platsentaks. See kujutas endast juustu ja meega kaetud ning loorberilehtedega maitsestatud toitu.
Tänapäeva pitsa pärineb Napolist Itaalias. Kui Itaalia kuninganna Margherita 1889. aastal Napolit külastas, palus ta söögiks kohalikku toitu. Tema saatjad korraldasid talle toidu kohaletoimetamise linna parimast pitsarestoranist. Tegu oli Raffaele Esposito juhitava Pizzeria Brandi pitsakohaga, kust serveeriti kuningannale kolm Itaalia lipu värvides punase kastme, mozzarella-juustu ning basiilikuga pitsat. Esposito nimetas hiljem need pitsad kuninganna eesnime järgi Margherita pitsadeks. Ka maailma esimene pitsa kohaletoimetamine toimus just siis ja just kuningannale.
Itaalia tüüpi pitsade taignakiht on üldiselt õhuke, kuid pannipitsade puhul võib pitsataignakiht ka paksem olla. Pitsa kaetakse reeglina tomatipasta ja juustuga. Ülejäänud komponendid varieeruvad aga olenevalt koka ja sööjate maitseeelistustest väga suurtes piirides. Pitsade valmistamisele keskenduvaid restorane nimetatakse pizzeriadeks. Ehtsat pitsat küpsetatakse spetsiaalses ahjus. Meie pitsa restoran asub Tallinnas Nõmmel Männiku lähedal Vabaduse pst 105a! Vabaduse pst 105a pitsa kohvik on Tallinnas olijatel Kristiinest, Tondist või Kesklinnas kõigest 10min autosõidu kaugusel!
Meie eestipärase hõnguga itaalia pitsa
Meie kasutame oma pitsade valmistamisel kõige ehtsamat itaalia jahu, tomatikastet ning maitsvat juustu! Nii taime- kui ka lihatoidu valikuid leiavad meie menüüst elamust: ananassi armastajatele Hawaii pitsa, klassikaline Margherita, Parma-singi pitsa, seenearmastajatele Funghi pitsa ning kala sõpradele tuunikala pitsa.
Kraba oma lemmik ahju soe pizza täna Pizza Wabrikust Tallinn, Nõmme Vabaduse pst 105a. Mujal Tallinna peal olijad- Pizza Wabrik asub kõigest 10 minuti autosõidu kaugusel Tondist ja Kristiinest!
Oleme avatud E-P 11-22. Kuum päev, kuum pitsa, külmad joogid – Wabrikus saab nii pitsat, liha, kui ka külmasid kokteile – astu läbi ja söö kõht täis!